Kärleken till Gamla Receptböcker
Published: 2013-05-17 at 15:19:00
Jag samlar inte bara på receptböcker utan även på gamla receptfoldrar från förr och när en bekant till mig hörde av sig och frågade om jag ville ha en hög med äldre receptfoldrar var svaret självklart.
Nu ligger de här hemma, på en hederplats så klart.
Det är så spännande att bläddra i dem, jämföra recept och tillagningssätt.
Jag blir så full i skratt av att läsa texterna och även den reklam som är i foldrarna. Den äldsta är från 1926 och de andra kommer från början av 30-talet. Det är spännande (jag jag är lite nördig) och läsa vad som skrevs då, att det ingenstans står ngt om ngn ugnsvärme (man har vedeldade spisar), vilka argument som användes i reklamen och tilltalet mot "husmödrarna".
Här är några guldkorn jag bara måste dela med mig av:
RUMFORD NYA BAKBOK
Tredje Upplagan
"Ärade husmoder!
Det stora intresse, som visats den tidigare utgivna Rumford recetboken av Dr. Ida Norrby, har givit oss bästa beviset för hur värderad denna lilla bok är av de svenska husmödrarna samt hur hembakningen i de svenska hemmet verkligen omfattas med kärlek och intresse.
Detta har legat till grund för vår strävan att utarbeta en ny, mera omfattande receptbok, som i större utsträckning skall giva husmodern tillfälle att själv kunna åstadkomma utsöka bakverk till sin egen och familjens glädje och tillfredställelse. En speciell avdelning upptager dessutom många goda råd och vinkar angående matlagning med Rumford. De mest framstående och på området kända expeter hava medverkat, och ingen möda har sparats för att få Rumford Nya Bakbok så intressant och värdefull som gärna är möjligt.
När vi nu överlämnar Rumford Nya Bakbok till sveriges husmödrar, följes den av vår uppriktiga önskan att den måtte bli en kär vän och pålitilig hjälpreda för varje husmor."
"VARNING!
Se noga till att ni alltid begagnar endast Rumford bakpulver - ett oeftergivligt villkor för att Ni ska fullt lyckas med Er bakning efter denna receptbok. Godtag därför endast äkta Rumford, med namnet >> rumford>> stämplat på lock och etikett.
Oaktat sitt låga pris är Rumford bakpulver både drygare och pålitligare samt lämnar aldrig bismak.
(Känner mig varnad!)
"Och glöm icke, att varhelst Rumford bakpulver användes, vare sig vid bakning eller matlagning, blir produkten hälsosammare genom Rumfords kalciumfosfater, som bidraga till att uppbygga såväl som tänderna som kroppens ben-, muskel- och nervsystem.
Till skillnad från vanliga bakpulver utgör således Rumford icke endast ett överlägset jäsningsmedel utan även ett direkt krafttillskott för viss av kroppens viktigaste organ".
(hum hum...jahaa ja..ehh..ja)
RUMFORD HASTKAKA:
Drygt 1/2 dl smör
Ca 3/4 strösocker
1 ägg
1 1/2 dl hackade russin
Knappt 6 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
4 tsk Rumford Bakpulver
2 1/3 dl mjölk
Rör smör och socker; tillsätt det väl uppvispade ägget samt russinen. Mjölken iröres omväxlande med mjöl, salt och bakpulver, siktade tillsammans. Degen lägges i en låg, väl smord form, penslas ovanpå med smält smör och beströs med socker och kanel. Gräddas i måttlig ugnsvärme omkring 20 minuter.
(måttlig ugnsvärme..hmmm..)
KONSERVERA
KONSUM - KOOPERATIVA
Annons:
Alltid till hands
MS:s STERILGRÄDDE
MC:s hållbara Sterilgrädde i praktisk förpackning bör alltid finnas till hands i skafferiet. Denna naturgrädde som ej surnar och är utan bismak, är synnerligen användbar vid matlagning, det kommer varje husmoder underfund med, sedan MS-grädden en gång funnit vägen till hennes skafferi.
EKSTRÖMS RECEPTBOK
för finare och enklare bakverk, efterrätter mm.
Ekströms Nyponsmust
"Nyponsmus är hälsosam och blodrenande. Förordas av läkare och näringsfysiologer."
(känns sjukt bra att jag har Ekströms Nyponsoppa i skafferiet, det måste ju vara samma sak ungefär..typ)
Nej, nu ska jag göra chokladtårta och fänkålsmarmelad till morgondagens gäster, imorgon vankas trerätters och bubbel tillsammans med goda vänner!
Ha en skön fredag godingar!
Mördegskakor med Kardemumma
Published: 2013-05-15 at 19:45:04
Mördegakakor med Kardemumma är riktiga måndagskakor. Sådär lagom goda och enkla, som gör gott till en kopp kaffe på eftermiddagen och som inte känns allt för onyttiga. Men jag älskar kardemumma och det känns som en lyx jag har råd med, en lyx min kropp inte mår dåligt av, att ta en liten mördegskak till måndag, eller onsdagskaffet då och då.
För kakor måste inte alltid vara dekadenta och fyllas med vaniljkräm, sylt eller chokladtryffel. Det går faktiskt lika bra med mördeskakor. För det är lyxigt nog att du lagt ner tid, kärlek och omtanke att göra egna kakor.
Själv minns jag mördegskakorna jag fick när jag var liten. Och då, ja då var det inte måndagsfika då inte. Nej, det var finfika. För så var det när jag växte upp. Mördegskakor ska man inte sticka under stol med. De gör man för hand, man är stolt och de har förtjänat sin plats på fikabordet. Så det så.
Stämplar man dessutom med en cookie stamp blir de söta som socker och är nästan svåra att äta upp. Godast är det med mjölk eller en kopp kaffe. Det lyfter upp både smak och doft. Luktar du på en mördeskaka med kardemumman så doftar den verkligen gammeldags kaka. Kanske sån kakak du fick hos mormor när du var liten? Det doftar smör, lite sött och så kardemumma så klart. Det tar mig rätt tillbaka till min barndom i allafall!
Mördegskakor med Kardemumma
ca 45-50 st
150 gram rumstempererat smör
150 gram strösocker
1 ägg
1,5 tsk kardemumma
300 gram mjöl
HOW TO?
1. Rör samman socker, smör och ägget till en krämig smet. Rör ner kardemumman.
2. Addera mjölet, en fjärdedel i taget, och rör kaksmeten slät innan du tillsätter mer mjöl.
3. Låt kakdegen vila i kylskåp i 30 minuter och kavla sedan ut den på mjölat bakbord.
4. Pressa kakstämpeln lätt men ändå fast mot degen, det är bra om du penslar den med lite mjöl innan. Ta en utstickare som är något större än kakstämpeln och ta ut kakor precis utanför stämpelns markering.
5. Grädda på bakplåtspappersklädd plåt i ca 6-9 minuter. Ta ut och låt svalna på galler.
Njut med ett stort glas mjöl eller en kopp kaffe.
Stämpla dina kakor
Published: 2013-05-12 at 11:55:21
Jag måste tipsa om den här otroligt fina kakstämpeln.
När jag såg den här var det kärlek vid första ögonkastet, ett "måste ha" i mitt kök helt klart!
Det är en kakstämpel från House Doctor som du enkelt stämplar dina kakor med. Du kan stämpla in "100% Home Made", "Best Cookie in Town" eller "A small bite of heaven".
Jag vet att de funnits på bland annat Ellis Corner och hos Husmodern där jag inhandlade min stämpel. 189 kronor kostade den, väl spenderade pengar om du frågar mig.
Så nu, nu ska jag gå och baka kakor och stämpla så det ryker!
Dessutom måste jag säga att det är en perfekt, och billig, studentpresent till någon som älskar bakning eller en fin present till dig själv!
Och just det...lägg in stämpeln ovanpå en luddig vit filt precis innan bakning eller fotografering för då, a då kommer den se ut som på bilden ;)
Tävla om gratis glassutdelning i din stad och vinn glasscheckar för 250 kronor!
Published: 2013-05-11 at 10:53:00
Skulle du vilja att GB Glass stod i din stad och delade ut gratis glass?
Skulle du vilja vinna glasscheckar för 250 kronor att frossa loss på i sommar?
GB Glass har nämligen dragit igång en glasskamp där man får rösta på sin favoritsmak bland tre smakkombinationer; blandade bär, jordgubb eller blåbär. Dessutom anger man från vilken stad man röstar från. Den stad som får flest röster kommer Gb Glass att åka till och dela ut gratis glass!
Alla som känner mig, eller som läser bloggen regelbundet vet att jag är en riktig glassälskare och jag vill gärna ha allmän glassutdelning så nu ska jag in och rösta! Om du älskar glass lika mkt som jag då röstar du HÄR! Glasskampen avslutas den 6 juni.
Dessutom har jag fått lyxen att lotta ut glasscheckar till TVÅ av mina läsare.
Du tävlar om glasscheckarna genom att:
Ange vilken din favoritsmak på glass är i kommentarsfältet. (Obs! Glöm inte att ange din mailadress i informationsrutan där du skriver kommentaren så att jag kan kontakta dig om du vinner!)
Tävlingen avslutas 20 maj.
(Tävlingen hålls i samarbete med blogg.se och GB Glass)
Gör Mjukglass Hemma!
Published: 2013-05-09 at 14:58:00
För någon dag sedan fick jag hem ett bud från Arla, de ville att jag skulle prova på deras nya mjukglass. Sagt och gjort, det vispades, mixades och provsmakades för fullt igår och när jag var klar kände jag att det här faktiskt var något jag ville dela med mig av. Har man barn är det säkerligen en garanterat hit! Vem vill inte göra egen mjukglass till sommarkalaset?!
Mjukglassen kommer i smakerna vanilj, jordgubb och choklad och vispas ihop hemma i det egna köket, inget glassmaskin eller andra avancerade maskiner krävs. Glassen vispas upp under 2 minuter för att sedan spendera 3,5-4 timmar i frysen. Därefter vispas glassen upp igen och den är redo att ätas.
Toppa med just din favorittopping! Kolasås, chokladsås, nötter, strössel eller vad du än vill.
Nedan kommer recept på topping som du kan servera till mjukglassen, eller till vanlig glass för den delen. Det är riktigt gott det med!
Min favorit av de tre är vaniljvarianten, jag är en vaniljtjej helt enkelt och äter mig glass helst av allt med kolasås av något slag och gärna rostad vit choklad. En ny favorit är definitivt blåbärssås med kardemummasmulor som tillsammans med mjukglassen påminner om någon ny variant av smulpaj med vaniljglass.
Muscovadokolasås
3 dl vispgrädde
1 dl muscovadosocker
½ dl mörk sirap
25 gram smör
HOW TO?
1. Koka samman alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull, rör då och då med en träslev, koka kolan i ca 10 minuter.
2. Dra kastrullen från plattan och rör ner smöret, skuret i kuber. Låt svalna helt och förvara sedan i kylskåp fram tills servering.
Rostad Vit Choklad
100 gram vit choklad
HOW TO?
1. Sätt ugnen på 175 grader. Riv chokladen på den grova sidan av rivjärnet. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och rosta mitt i ugnen i ca 5 minuter, eller tills chokladen är gyllenbrun och smält.
2. Låt svalna helt och bryst sedan sönder i småbitar/smulor.
Kardemummasmulor
1 dl vetemjöl
1 tsk stött kardemumma
0,25 dl florsocker
50 gram smör
0,5 msk vatten
HOW TO?
1. Blanda mjöl, florsocker och kardemumma i en bunke. Nyp ihop med smöret och addera vattnet, arbeta ihop till en smulig massa.
2. Fördela på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda på 175 grader, mitt i ugnen, i ca 15 minuter eller tills smulorna är gyllenbruna.
3. Låt svalna helt och bryt/smula sedan sönder i mindre bitar.
Blåbärssås
225 gram frysta blåbär
2-3 msk flytande honung
HOW TO?
Koka ihop blåbär och honung i en tjockbottnad katrull i några minuter. Mixa sedan slätt och låt kallna.
Blåbärssåsen passar utmärkt tillsammans med kardemummasmulorna och vaniljmjukglass!
" Mc Flurry"-mjukglass
Mini-smarties
HOW TO?
1. Krossa ca 1,5 dl minismarties i mindre bitar och blanda med mjukglassen när du vispar upp den i den "sista vispningen". Spritsa ut mjukglassen och toppa med mer smarties, både krossade och hela.
LYCKA TILL!
Fleur de Sel Butter Caramel Macaron
Published: 2013-05-08 at 16:11:00
Fleur de Sel Butter Caramel Macarons, ja nu är vi här igen! Det här är helt enkelt en macaron, eller makarong, med smörkolafyllning & havssalt. Det blir inte bättre.
De finns de som sagt att det här är den bästa macaron de ätit, Ladurees inräknade men jag menar..jag ska inte skryta ;) Host host....hum..
Att sätta tänderna i en sådan här godbit görs med största andakt. En perfekt macaron doftar lätt av mandel, har en slät och sammetslen yta som när man sätter tänderna i den, ger ifrån sig ett lätt knäpp när det äggskalssköra skalet går sönder. Aromen är söt, lätt nötaktig och sötman balanseras perfekt mot mandeln. Även om ytan är slät och spröd är insidan seg och mjuk och möter den sega och lätt kladdiga smörkolasåsen. Men oj, vad är det där? Små små spår, så små att du precis anar dem, av lätt sälta från havssaltet som med kärlek smulats ovanpå varje klick med smörkolasås. Men lika fort är det över och du..ja du sträcker dig efter "bara en till"...
Fleur de Sel Butter Caramel Macaron
ca 40 st
Macarons:
150 gram florsocker
150 gram mandelmjöl
36 gram socker
150 gram strösocker
50 gram vatten
60-65 + 60-65 gram äggvita som stått framme i varsinn skål, i rumstemperatur i 1 DYGN. Skålarna ska vara täckta med plastfolie.
Smörkolafyllning:
200 gram strösocker
3 dl vispgrädde
170 gram smör
Flingsalt
HOW TO?
1. Mät upp mandelmjöl samt florsocker, sikta genom en finmaskig sil och blanda i en skål.
2. Tag fram en tjockbottnad kastrull och mät upp 150 gram strösocker och 50 gram vatten, blanda och ställ på spisen.
3. Tag fram din digitala kökstermometer, mät upp 18 gram socker i en skål och tag bort plastfolien från dina rumstempererade äggvitor.
4. Låt den ena skålen med äggvita stå vid mandelmjöl- och florsockerlbandningen medan du häller den andra skålen med äggvita i en skål som du kan vispa i, alternativt skålen till din hushållsmaskin. Jag använder alltid min Kitchen Aid när jag gör macarons/makaronger.
5.Värm sockerlagen, som står i kastrullen på spisen, på högsta värmen. Låt termometern ligga i kastrullen hela tiden, sockerlagen ska bli 118 grader.
6. När sockerlagen blivit ca 100 grader kan du börja vispa äggvitan. Vispa den till ett fast vitt skum. Därefter kan du vispa ner sockret lite i taget tills du fått en vit fast "massa". Det tar bara någon minut eller tre.
7. När sockerlagen nått 118 grader, häll ner den i de uppvispade äggvitorna i en jämn fin stråle under konstant vispning.
8. Vispa äggvitorna i ca 10 minuter, tills dess att marängen svalnat.
9. Blanda mandel- och florsockerblandningen med resterande äggvitorna från skål nummer två. Vänd samman äggvitorna med mandeln och florsockret.
10.Blandar du ner mandel-, flosocker- och äggvitemassan i din marängsmet, vänd försiktigt tills smeten är helt jämn.
11. Häll ner macaronssmeten i en spritspåse och spritsa ut i 5-kronors stora plättar på plåtar klädda med bakplåtspapper eller ugnsduk (jag använder ugnsduk från Clas Ohlson)
12. Låt stå i rumstemperatur i ca 40 minuter eller tills de fått en hinna på ytan. Tänk på att macaronsen inte ska stå i en överdrivet fuktig miljö eller i drag. Under tiden värmer du ugnen till ca150 grader.
13. Grädda macaronsen i mitten av ugnen i 8-12 minuter. Du märker att de är klara när de släpper helt från bakplåtspappret. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna på ett ugnsgaller.
2. Tag fram en tjockbottnad kastrull och mät upp 150 gram strösocker och 50 gram vatten, blanda och ställ på spisen.
3. Tag fram din digitala kökstermometer, mät upp 18 gram socker i en skål och tag bort plastfolien från dina rumstempererade äggvitor.
4. Låt den ena skålen med äggvita stå vid mandelmjöl- och florsockerlbandningen medan du häller den andra skålen med äggvita i en skål som du kan vispa i, alternativt skålen till din hushållsmaskin. Jag använder alltid min Kitchen Aid när jag gör macarons/makaronger.
5.Värm sockerlagen, som står i kastrullen på spisen, på högsta värmen. Låt termometern ligga i kastrullen hela tiden, sockerlagen ska bli 118 grader.
6. När sockerlagen blivit ca 100 grader kan du börja vispa äggvitan. Vispa den till ett fast vitt skum. Därefter kan du vispa ner sockret lite i taget tills du fått en vit fast "massa". Det tar bara någon minut eller tre.
7. När sockerlagen nått 118 grader, häll ner den i de uppvispade äggvitorna i en jämn fin stråle under konstant vispning.
8. Vispa äggvitorna i ca 10 minuter, tills dess att marängen svalnat.
9. Blanda mandel- och florsockerblandningen med resterande äggvitorna från skål nummer två. Vänd samman äggvitorna med mandeln och florsockret.
10.Blandar du ner mandel-, flosocker- och äggvitemassan i din marängsmet, vänd försiktigt tills smeten är helt jämn.
11. Häll ner macaronssmeten i en spritspåse och spritsa ut i 5-kronors stora plättar på plåtar klädda med bakplåtspapper eller ugnsduk (jag använder ugnsduk från Clas Ohlson)
12. Låt stå i rumstemperatur i ca 40 minuter eller tills de fått en hinna på ytan. Tänk på att macaronsen inte ska stå i en överdrivet fuktig miljö eller i drag. Under tiden värmer du ugnen till ca150 grader.
13. Grädda macaronsen i mitten av ugnen i 8-12 minuter. Du märker att de är klara när de släpper helt från bakplåtspappret. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna på ett ugnsgaller.
14. Smält strösockret till smörkolafyllningen på låg värme i en vid kastrull eller traktörpanna. När sockret är brunt och börjar småbubbla, rör runt i sockret med en träslev.
15. Värm grädden i en mindre kastrull. Låt sockret blir bärnstensbrunt och rör sedan ner smöret, skuret i kuber i det smälta sockret. Var försiktigt, det bubblar kraftigt!
16. Låt kolan koka upp, fortf på låg värme, och rör kontinuerligt med en träslev. Det kommer skära sig till en början men om du fortsätter röra kontinuerligt så kommer den gå ihop. När den gått ihop, häll ner den varma grädden, lite i taget, det bubblar kraftigt!
17. Låt sedan koka i ca 4-5 minuter. Dra från plattan och låt svalna något. Häll upp i väl rengjord burk och låt svalna helt. Ställ in i kylskåp så att den sätter sig och blir formbar/fast.
18. Klicka ut smörkolan på hälften av macaronshalvorna, smula lite havssalt ovanpå smörkolan, och para ihop med en överdel. Låt stå kallt i kylskåp i ett dygn innan servering, då blir de godast!
Lycka till!
Inred med Pompoms - DIY Pompoms
Published: 2013-05-07 at 19:46:00
Jag har en förkärlek till pompoms. Det är något romantisk och drömlikt över dem. Av någon anledning tänker jag alltid på Frankrike, små trånga gränder, macarons, små caféer där man kan slå sig ner och njuta av en sval bris tillsammans med en god vän, franska balkonger i gjutjärn och Alice i underlandet.
Vi har en hög med pompoms i vårt hem och jag älskar dem. De större något mer cylinderformar är från Miss Etoile och är inköpta på Nordljus. De hänger från vårt fönster och även från vår sänggavel som ni ser på bilden längst upp. De får mig att vilja fnissa och hitta på hyss, jag menar, det måste ju vara bra!!
Nej?
Nåja, nu hänger de där..och vi får väl se vad det blir för hyss.. ;)
Men det går ju att göra egna pompoms som ett komplement till de inköpta. Jag älskar blandningen, de lite mer perfekta och "hårdare" som är inköpta och så de mjuka fluffigare som jag gjort själv.
Såhär gör du egna Pompoms!
Pompoms
2 st
5 ark med silkespapper i önskad färg (Panduro säljer silkespapper som kommer i förpackningar om 5 ark)
Mjuk Ståltråd, jag använder en mjukare bindtråd (även den från Panduro)
Snöre att hänga upp pompomsen i (på bilden ser du natursnöre i lin)
Sax
HOW TO?
1. Klipp varje ark med silkespapper i fyra lika stora delar.
2. Lägg samman 10 papper, det blir två högar med silkespapper.
3. Vik pappershögen fram och tillbaka, så att den ser ut som ett dragspel, om det blir någon cm över som sticker ut när du är klar, klipp bort överflödigt silkespapper. Fäst försiktigt med ståltråden.
4. Klipp av kanterna på silkespappret så de blir rundade och börja sedan försiktigt veckla ut varje lager med silkespapper. Gör det försiktigt och lite pö om pö så går de inte sönder.
5. Lirka in ett snöre och sätt upp din pompoms på önskad plats i hemmet.
Lycka till!
Stora Bloggdagen 2013
Published: 2013-05-06 at 16:43:00
Jag vet inte om jag är chockad eller väldigt intresserad..kanske lite både och..
Helgen var fantastisk, om det var någon som missat det. Ni som följer mig på instagram har fått med på iaf en liten del av allt som hände. Jag är så evigt tacksam för alla underbara kvinnor som jag fått möta tack vare bloggen.
Fantastiska Helena som jag anser vara en av mina bästa vänner, fast vi bor en bit ifrån varandra. Sofia som jag tycker om så otroligt mycket, hon är en solstråle som jag verkligen beundrar! Linda som jag stött på som hastigast en gång förut och nu egentligen bara träffade för andra gången, vilken kvinna, vilkan styrka, vilken intelligens! Hon kommer gå långt! Malena..malena malena malena...som jag bara vill krama om sådär hårt och berätta hur bra hon är. Som gör att jag vill flytta till Kokkola och prata om konsten, kärleken och livet. Som inspirerat mig mycket när det kommer till både garderoben och bloggandet. Hon är verkligen en kämpe!
Det var ett fantastisk gäng med kvinnor som träffades för att nätverka, kanske träffa nya vänner eller bekantskaper, tävla om fenomenala priser från sponsorerna, prata bloggar, feng shui, om att få modet och energin att följa sina drömmar och det var just det sistnämnda som jag föreläste om. Ja, för jag var även där i egenskap av föreläsare. Och helst av allt skulle jag vilja länka till alla som berörde mig, som jag pratade med. Krannina, Jannike från Bromans Bravader, Vackra Paulina, Nilla från LifessilverliningandI, Thess, Queen of Kammebornia, Johanna från njutbara ting, Elvira från Elvira spekulerar, Lena "Gott för själen", Lena från Koalas Kichen, fina Katarina "min galna vrå", Hemma med Helena, Anna från KitchenofAnna, Mormorsglamour, Helena från Craft & Creativity...ja listan kan göras lång och den är inte ens påbörjad. Jag ville så gärna ge alla lika mkt fokus, prata och skratta med alla men..det blir rätt lite rörigt när det är 140 härliga brudar på ett och samma ställe..
Alla ni som kom fram och pratade mig, tack. Även om ert namn inte står med här så finns ni i mitt hjärta, tack tack tack tack!
Vi pratade, minglade runt, bondade, mumsade kakor och drack kaffe, käkade middag, diskuterade PR-strategier, hittade en buske i min drink, fotade, diskuterade skönhetsideal, drömmar, pratade framtiden, peppade, kramades, pratade ännu mer, flamsade runt och skrattade tills vi grät..
Det kom fram så många fantastiska kvinnor till mig som berättade om sina egna livsöden, som berättade om hur peppade de kände sig och som tackade mig så innerligt. Och jag tackar tillbaka. Lyckligt, tacksam, ödmjukt,..tack för alla era ord. De gick rakt in i hjärtat!
Dumt nog blev det alldeles för få bra kort tagna, men så kan det vara ibland ;)
Och den här bilden..den bjuder jag på! Ibland orkar man bara inte stå där och försöka se normal och söt ut. Då blir det såhär.... Det gäller att våga bjuda på sig själv och inte ta allt på så stort allvar!
Myskväll efter en härlig helg
Published: 2013-05-05 at 18:52:00
Vilken helg, vilka fina människor, vilka härliga minnen. Allt skratt, kanske några tårar, alla kramar, alla ord som berör och fyller mitt hjärta till bredden med kärlek.
Alla otroligt fina, vackra, starka och kloka kvinnor. Och vilken ära att föreläsa på Stora Bloggeventet 2013, tack Jannike, det var fantastiskt!
Nu myser jag vidare, sjunker ner i vår mjuka soffa och äter lite gott, ser på en mysig film och pratar om helgen som varit. Veckan som varit har varit snål med recept, men veckan som kommer ska jag fylla med många godskaer, jag lovar ;)
Idag blev det enkelt och gott till kvällsmat. Vitlöksfräst surdegsbaguette, några skivor parmaskinka, chèvrekräm (chèvre och creme fraiche) med färskhackad timjan och rosmarin, babyspenat, några klyftor kärsbärstomater och nymalen svartpeppar och jag är rätt nöjd.
Ja, det är jag faktiskt!
Fleur de Sel Butter Caramel Macarons
Published: 2013-05-03 at 15:30:00
Fleur de Sel Butter Caramel Macarons..
Kanske något av det godaste jag ätit i macaronsväg. Seriöst! Smörkola med havssalt som fyllning i en macaron är en fullträff som jag kommer baka många gånger till. Istället för att röra ner flingsalt i smörkolasmeten har jag istället smulat sönder lite lite havssalt ovanpå smörkolan för att man, när man biter i ljuvligheten ska mötas av både nötigheten och sötman från smörkolan men också små små sting av sälta som bryter av mot det söta och lyfter fram smakerna till en helt ny nivå!
Skapade enkom för denna donna och ska avnjutas under kvällen. Men jag är tyvärr alldeles för upptagen för att hinna med att plita ner receptet just nu. Men det kommer så klart framöver, vill bara sukta er lite med vad som "komma skall". För nu, ja nu måste jag förbereda mig inför morgondagen närj ag ska föreläsa för en sisådär 140 härliga bloggeventbesökare. Sjuk pepp är bara förnamnet!
Om vi inte syns imorgon önskar jag er en underbar helg! Och jag lovar...receptet kommer snart!
Trevlig helg!
Vinnare av en Helårsprenumeration på valfri Bak- eller Mattidning är..
Published: 2013-05-02 at 15:04:55
Vilka otroliga recept ni tipsat om under de veckor tävlingen om en helårsprenumeration pågått!
Fantastiska bakverk, frestande huvudrätter och söta efterrätter. Nu har två vinnare utsetts som båda kommer få välja en helårsprenumeration på vilken tidning de vill ur det sortiment som produceras av Lrf Media.
Men nu..vinnarna är..damtadadam.....
Elin & Emma!
Grattis! Vinnaremail är skickat till er, hoppas ni får ett njutningsfyllt år med just er favorittidning!
Första maj, vilodagar & pannacotta
Published: 2013-05-01 at 14:16:00
Idag är det första maj..FÖRSTA MAJ!
Jag kan knappt fatta att det inte längre är mörk och kall vinter. Solen strålar, mannen är ledig och jag har, för en gångs skull, låtit bloggandet vila lite. För man måste för att hitta ny inspiration, för att ge uppmärksamhet åt kärleken och för att låta alla idéer gro och gotta till sig där uppe i huvudet.
Hoppas ni är med mig när jag är tillbaka, för det är jag snart ;) Nya recept, nya tips och massor av fotografier!
Igår gjorde jag en lakrits- & vaniljpannacotta till mig och kärleken och det ska vi njuta av idag.Dessutom blir det grillning, och hemmagjord salsa på mango, pärltomater & spetspaprika, HÄR hittar ni recept på det.
Jag frågade på facebook, för er som följer mig där, om det är något speciellt ni önskar att jag ska blogga om eller lägga upp recept på. Kom gärna med önskemål om ni har några. Mer bakelser, dekadenta tårtor, täckta sugar paste-tårtor, macarons, cupcakes, traditionella bakverk och småkakor, grilltips eller kanske något helt annat?
Har ni något på hjärtat så..hit me!
Ha en underbar första maj godingar!
Vanilj- & Hallonglass på Pinne
Published: 2013-04-28 at 11:57:00
Sommar sommar sommar....laaada-daaaaa-daaa-da-da-daaaaaa! Ja, det är ungefär så det låter här hemma.
Öronproppar någon?
Ja men man måste ju få yla lite sommarvisor när termometern sakta stiger uppåt, varmare varmare hojtar jag exalterat till mannen som käkar glass som det inte fanns någon morgondag. Det är, med andra ord, total våryra här hemma.
Något som i allafall för mig rakt tillbaka till barndomen är att göra egen pinnglass. Plättlätt och rolig både för små och stora barn. Det här är en yoghurtglass som är lite syrligare, lite fräshare men ändå gräddig och god. Yoghurtglass som bara hälls rakt ner i glassfprmen kan kristallisera sig något men det gör faktiskt inget, för den är hemmagjord, och då behöver det inte vara perfekt. Kärleken bakom är det som gör det perfekt.
Vanilj- & Hallonglass
Yoghurtglass:
0,75 dl strösocker
1/2 vaniljstång
1msk flytande glykos
1 dl vatten
3 dl grekisk yoghurt
1 dl vispgrädde (ovispad)
Hallonsås:
500 gram hallon
0,5 dl socker
HOW TO?
1. Ställ in glassformarna i frysen och låt stå och bli riktigt iskall, gärna i flera timmar innan glasstillverkningen påbörjas.
2. Värm hallon och socker i en tjockbottnad kastrull tills dess att det börjar koka, låt småputtra 1 minut och drag sedan från plattan. Passera hallonsåsen genom en sil, för att få bort majoriteten av kärnorna, och låt sedan svalna. Ställ kallt i kylskåp tills den är riktigt kall.
3. Pensla insidan av glassformarna med hallonsåsen, pensla gärna lite ojämnt. Ställ tillbaka formen i kylskåpet.
4. Dela vaniljstången och skrapa ur innanmätet. Koka upp både vaniljstång och innanmäte tillsammans med vatten, socker och glukossirap. Låt få ett uppkok och drag sedan kastrullen från plattan. Plocka upp vaniljstången och låt sockerlagen svalna helt.
5. Rör ner yoghurt och grädde och rör till en jämn smet. Häll ner i glassformarna och låt stelna i frysen i ca 45-60 minuter, sätt sedan ner träpinnarna och låt stelna helt.
Ta fram glasspinnarna, servera dem tillsammans med resterande hallonsås och NJUT!
Helgmorgon, Grilltips & Sommarlängtan
Published: 2013-04-27 at 12:14:00
Åhh så sköööööönt att det är med helg!
Även om vi har en hemmahelg med vårstädning så är det ändå helg. H- E - L - G. Smaka på det.. Helg!
Att få sova lite längre, äta mysfrukost med scones, ost och marmelad, njuta av lufttorkad skinka och salami, att dricka kaffelatte långsamt, koka ägg, lyssna på radio och kanske steka lite bacon, strosa ut med morgonrock och kaffekopp och konstatera att jo, det är fortfarande lite väl kallt i luften för utomhusfrukost och fundera på om det ändå blir grillning ikväll.
Helgen blir heller inte sämre av att solen strålar och temperaturen letat sig ända upp till + 12. Hela min kropp skriker efter vår, sommar sol och att den äntligen belönas med lite värme och sol gör den gott.
Är det någon mer än jag som längtar efter att gå barfota i gräset, dra på en maxiklänning, grilla, fota i motljus i solnedgången, äta obscena mängder jordgubbar, äta tzatsiki och körsbärstomater tills det sprutar ur öronen, grilla lite mer, äta glass i solen, känna kvällsvindens ljumna vindar, segla, sitta på varma klipphällar med vänner och dricka ett glas vin eller två, räkna fräknarna på näsan efter en heldag utomhus...
Gud så jag längtar, det riktigt värker vår i hela kroppen..
Ett gott tillbehör till grillningen ikväll är Provencalska Tomater. Jag fick idén till det här receptet när jag var i Frankrike förra året. De serverade så otroligt goda tomater på en restaurang vi besökta och jag var bara tvungen att prova själv. Passar även utmärkt om man servera Antipasti med exempelvis salami, lufttorkad skinka och kanske lite melon. Fräscht, lätt och smak av sommar!
Psst! Ni har väl inte missat att tävla om en HELÅRSPRENUMERATION av en Mat- eller Baktidning. Tävlar gör ni HÄR!
Vinnare av Lakritsprovning
Published: 2013-04-26 at 12:06:00
Tävlingen för Lakritsprovningen är härmed avslutad och två vinnare har korats!
Det var otroligt kul och inspirerande att läsa mer om era bästa lakritsrecept och det är så härligt att veta att det finns flera lakritsfanatiker där ute! Känner mig def inspirerad att skapa nya lakritsrecept!
Hade jag fått bestämma hade ni ALLA fått gå på en lakritsprovning :)
Men...
De två vinnarna som får gå på varsin Lakritsprovning är:
Linn & Lotta H
GRATTIS!
Ni har fått vinnarmail med instruktioner :)
Nominerad till Matbloggspriset - Folkets val 2012
