Chokladfudgetårta - Chocolate Fudge Cake
Uppdatering efter mailförfrågan: Sked från House Doctor, finns på Nordljus!
Ska jag äta chokladefterrätter eller bakverk, ja, då ska det vara kladdigt. Chokladdigt med andra ord!
Det här var en "nu ska jag testa och blanda lite olika recept och se vad som kommer ut av det" och vips så var denna kaka "född". Det är ofta så jag gör. Jag tar inspiration från gamla bakverk, av sådant jag ätit på ett fik eller restaurang, något en vän kanske bjudit på eller kanske en gammal kaka jag själv bakat. Jag frågar hur de gjort, vad de använt, jag läser recept och kombinerar ihop smaker som jag tror skulle passa. Ibland bakar jag recept rakt av men tycker inte själv att det blir bra, det blir för kladdigt, för löst, för stark smak, för svag smak eller bara inte som jag vill. Då modifierar jag receptet så att kakan blir som jag själv önskar!
Smakar bäst dagen efter, så passar perfekt när man väntar middagsgäster!
RECEPT - CHOKLADDIG CHOKLADFUGETÅRTA
Chokladbotten:
150 gram smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk kallt starkt kaffe
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk bakpulver
Fudgeöverdrag:
1.5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
3 msk sirap
100 gram mörk choklad
80 gram rumstempererat smör
Serveras till lättvispad grädde
HOW TO?
1. Börja med att smörja en form, med löstagbar kant, med smör. Sätt även ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en skål.
2. Smält smöret och låt svalna. Gör under tiden kallt kaffe, du behöver 1 msk till kakan.
3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker lite snabbt. Du ska denna gången inte vispa ihop det fluffigt utan vispa bara precis ihop det i ca 5 sekunder.
4. Rör ner det kallnade kaffet och sikta därefter ner mjöl- och kakaoblandningen i äggsmeten, varva med det smälta smöret. Vänd smeten tills den blandat sig väl.
5. Häll ner smeten i den smorda formen. Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter på 175 grader. Kakan kommer vara lös när du tar ut den och påminna lite om en kladdkaka.
Låt kakan svalna på galler.
6. Blanda socker, sirap, grädde och den mörka chokladen i en kastrull, chokladen ska vara delad i mindre bitar. Värm på medelhög värme, rör hela tiden. Låt blandningen koka i ca 5 minuter, tills blandningen är tjock och blank.
7. Dra kastrullen från plattan och blanda ner det rumstempererade smöret.
8. Häll fudgeblandningen över kakan, tag inte bort kakan från den löstagbara formen! Låt svalna i rumstemperatur. Ställ därefter in kakan i kylskåpet för att stelna helt.
Vid servering: Pudra lite kakao över kakan och servera med lättvispad grädde.
Lycka till godingar!
Mums, det ser så himla gott ut. Och fantastiskt fint upplagt - mitt öga njuter.
Svar: Muffinsarna med marängfluff var himla goda, kan absolut rekommendera dem.
Kram
MUMS! Den dagen du öppnar café har du mig som trogen stammis!
Ja chokladdigt skall det vara :) Denna ser bara för god ut!
Åh vilken läcker kaka, så fina bilder kram
Mumma! När ska du göra en kokbok/bakbok Mary? Den skulle jag köpa direkt :)
mumsigt!! men kan du inte lägga upp pyssel eller något? du hante gjort de på ett tag nu..
Den där sågmfarligt god ut!!! Kanske gör den till min födelsedag nästa vecka :)
Men, så här på måndagskvällen!
Den ser helt underbar ut!
Jag som just bestämt mig för att detta var den sista tårtbiten för dagen... ;)
Kram på dej!
Malin
Den får man prova på. Ser otroligt god ut! :)
Hejsan! Det är jag som sitter och läser din blogg på mina geografilektioner .. haha :) Idag blev det ingen lektion, men suget efter din blogg blev för stort, så dagen till ära kommer jag att baka denna kaka! haha, jag är ju en kratta i köket, men denna lilla underbaring såg ju bara för god ut.
Gud vad gott de ser ut!
Vilka vackra bilder, tårta värdig en kung eller drottning! ;)
Lovar ... jätte god kaka ... har ett så gott som lika recept som jag bara älskar på min bogg. Super fina bilder som du har.
Ha det gott.
Oh may såååå gott det både låter & ser ut! Måste jag testa såklart! Jättefina foton vännen!
Kram Jes ♥
sv: Det är så lugnt, det kan ta flera dagar för att svara på kommentarer. Ja lite av drömkroppen tror jag, jag älskar att träna så jag hoppas att jag kan nå mina mål! (:
Den där chokladkakan, kanske jag unnar mig när jag fyller 20 i slutet av maj, ser galet god ut!!
Mary!
Denna tårta fastanade jag för på en gång när jag först såg inlägget. Så idag slog jag slag i saken och testade att göra den. Att baka är väl det bästa man kan göra när man vaknar klockan fyra på morgonen av en hungrig bebis och sen inte kan somna om efter amning ;-) Sen tog jag med mig läckerbiten till jobbet och bjöd mina kollegor och tårtan var ju minst lika söt som min son och kollegorna var mycket glada för mitt besök.
Vilket recept, så enkelt och så otroligt gott, kladdkaka i en annan dimension, jag och dottern kommer nog att baka den imorgon igen.
TACK!
KRAM
Malin; Men så mysigt det låter och vad glad jag blir, hurra!!! :) Hoppas verkligen du har det bra med din nyfödda son, se till och njut riktigt ordentligt med resten av familjen och lite chokladfudgetårta med lättvispad så klart ;)
Massa kramar!
Mary, nu är det dags för denna goding igen... så att familjen också får smaka. Alla tre barnen kollar TV medan jag skramlar loss i köket sen får de stora barnen slicka vispar och skålar när det är dags för det. Allt är helt underbart bra med oss!
Hoppas din helg är härlig!
KRAM
åh gud vad gott!
Den här ska jag baka idag och överraska födelsedagsbarnen med. Den ser helt gudomlig ut!
shit! verkar asgod! den ska jag baka!
Men du... Detta är något för mig (galen choklad, kladdkaks älskare) och himla tur att det nu är helg! Detta ska definitivt göras :D
Är det ok att baka dina recept och sen lägga ut på bloggen och länka till dig? =) Hoppas, för jag bara måste göra den här ikväll!!
Gjorde denna i helgen, var sååååå god! Tack för en fin och inspirerande blogg!
Hej! Denna kaka låter ju fantastiskt god, den ska jag baka till min födelsedagsmiddag :) Men går den att baka dagen innan eller när är det bäst att göra den? och om den bakas dagen innan, ska fudgeöverdraget göras samma dag eller även det i förväg?
Bakade den här i fredags, så fantastiskt god! :)
