Franska Sega Maränger med Jordgubbssmak - French Meringues with Strawberries
Franska maränger är så grymt vackra att sätta fram på fikabordet. Kompletterar andra kakor och tårtor perfekt och det fina är att barn brukar gilla dem.....mycket! Och de är ju riktigt söta, och lite roliga att hålla i handen, så.....det kanske inte var så svårt att lista ut!
Egentligen går det väl bra att ta vilken färg och smak som helst, det är bara att låta ditt tycke och smak, samt fantasi, styra!
Kom bara ihåg att vara noga med att ingen vattenånga kommer ner i bunken samt vara försiktig när du värmer på spisen så att vattenbadet inte kokar för mkt...då kommer slutresultatet bli en grynig maräng eller förstöras helt om du har otur.
Har du barn och vill baka tillsammans med dem?
Vispa marängen på egen hand och låt dem blanda ner färgen och klicka ut marängsmeten på plåten. Det är ett kladdigt och roligt upptåg som barn brukar tycka om!
HÄR hittar du även recept på samma maräng med med chokladsmak!
RECEPT - FRANSKA SEGA MARÄNGER med JORDGUBBSSMAK
10-12 stk
4 äggvitor
2,5 dl socker
Röd karamellfärg och Jordgubbsessens
(hur mkt färg och jordgubbsessens som krävs beror på vilken typ du använder, hur stark färgen är samt hur stark essensen är. Jag använde 1 krm färg och 2 krm essens)
HOW TO?
1. Värm ugnen till 150 grader eller 130 grader om du använder dig av varmluftsugn. Jag föredrar verkligen varmluft när det gäller de här marängerna så har du varmluftugn, använd den. Då kan du dessutom stoppa in 2 plåtar i ugnen på en och samma gång.
2. Du ska vispa äggvitan över ett vattenbad, så se till att den bunke du ska använda fungerar bra över en kastrull med vatten. Ta fram en kastrull och fyll med lite vatten och kontrollera att bunken inte nuddar vattenytan när den placeras över kastrullen.
3. Mät upp sockret i en skål och häll ner äggvitorna i en bunke. Placera bunken med äggvitorna över vattenbadet(vattnet ska bara sjuda, inte koka) och vispa äggvitorna till ett fastare skum. Vispa ner lite socker i taget under konstanst vispning. Fortsätt att vispa marängen tills den når 60-65 grader, du behöver använda dig av en digital termometer.
4. Ta bort bunken från vattenbadet och fortsätt att vispa marängen tills den kallnat. Du känner att marängen kallnat helt när bunken känns rumstempererad/sval.
5. När marängen svalnat blanda du karamellfärgen (eller den färg du väljer att använda) med essensen. Blanda därefter ner den smälta chokladen i marängen, men blanda inte så noga utan rör bara runt några varv med en slickepott.
6. Klicka ut marängen på 2 plåtar och grädda i ugnen i ca 45-50 minuter, de är godast när de fortfarande är sega i mitten.
Lycka till!
Franska maränger med choklad är en stor favorit även hos lite äldre barn... Men vet inte om jag skulle våga göra sådana hemma pga kattincidenten med mina senaste macarons fniss
Wow, vilken härlig färg du har på dina maränger!
Åh, va vackra de är! :)
ååh jag döör vad gott!!!
Gud så snygga dom blev!!! =)
Åååå så mycket gott du alltid visar. Ja jag blir riktigt sugen..:)
Önskar dig också en härlig helg kram från Maria ♥
Vilka konstverk!!!! Hälsar du på i mitt kök när det är dags för barnkalas ;) Du får trevligt sällskap på köpet =)
herregud! tänkt om man var som du!
Hej Maria! Om man vill smocka i riktiga jordgubbar i marängen istället för essens och färg, vad tror du om det?
Kram
Idag shoppade jag träningskläder! :D
Tycker du precis som jag att det är roligare att träna med fina träningskläder?
Svara här: http://eraey.se/2012/april/new-in-my-closet-traningsklader.html#comment
Så goda de ser ut att vara!
Gud va fina! :D Ser riktigt goda ut! Kika gärna in på min blogg! Jag skriver om träning, utseende, kost, om hur det är att vara ung och kronisk sjuk, och om lite allt möjligt i livet! :) Kram Johanna
men du, hur goda ser inte dom där läckerbitarna ut då!? YAMMI :)
Önskar dig en toppen fredag!
Kram kram vännen/Sofia
Ja, verkligen grymt vackra! Gillar att färgen är ganska stark och inte helt utblandad... :)
Chokladfudgetårtan blev SÅ god!!! :)
Ha en skön helg!
kramar i mängd
Malin
vad gottigt
Ha en fin kväll
Åh så vackra de är, super och så gott med seg maräng, det vattnas i munnen :-). Kanske ska testa med barnen :-). Ha en toppenbra helg! Kram Jennifer
Vad vackra dom är, vill bara sätta tänderna i dom ...gjorde en lakritskladdkaka häromdagen inte fy skam det heller ;) kram Diana
Men så vackra! De skulle man kunna ha bara som prydnad, men jag antar att de inte skulle få ligga ifred särskilt länge. Funderar på att testa chokladvarianten ... när jag äter socker igen.
Kram,
Jenny
Men nu har du inspirerat mig! Choklad maränger i ugnen och choklad mousse i kylen!
Ska jag bjuda på ikväll till goda vänner!! Hoppas bara marängerna blir sådär sega inuti!
Kramar!
GAH!! Ser helt galet goda ut! xO
Din blogg är ju inte bara underbar.. den är rent av FARLIG!
dog mumsdöden
Mums! De ser riktigt läckra ut! Jag blir så inspirerad utav alla recept och fina bilder du lägger upp. Är urdålig med kameran själv :)
Tack för din fina kommentar inne hos mig!
Kram till dig
Oj vad gott och fina bilder.
gott gott!
Låter kanon! Zucchinipasta it is! Hör bara av dig när du vet om du kommer förbi. Kul att träffa dig igen!
Ha en skön söndag!
Kram fina du
Hemmagjorda maränger! Bland det bästa egengjorda tillbehören till glass:)
Fantastiska bilder och maränger!! Har bakat dina småsega och knäckiga chokladkolakakor idag, ska serveras för släkten i eftermiddag :-)
Kram till dig!
gud så läckert :D allt bra?
Elli; Hmm...bra fråga! Tror det är bra att koka ner jordgubbarna eller hallonen (el vad man nu använder) till en tjockare "kompott" om du förstår vad jag menar. Ananrs finns det nog risk föra tt det rinner ut för mycket och så att säga inte gifter sig med marängen. Har aldrig provat själv, men funderat på det ett tag..kanske dags nu då..efter din fråga! ;) :)
Kram
