Club Sandwich med Hummer - Club Sandwich with Lobster
Published: 2012-08-17 at 19:50:00
Nu är kräftsäsongen igång och det bakas västerbottenpajer, kantrellpajer och njuts för fullo av vad hav (och sjöar) har att erbjuda!
Jag älskar kräftor och har mina favorittillbehör som jag alltid tillagar (se länkarna ovan). Det som kan vara lite trevligt, och som lägger lite extra lyx över kräftskivan, är att servera en liten förrätt till gästerna. Det behöver inte vara något komplicerat men jag föreslår att det absolut bör vara något med anknytning till havet.
Mitt förslag, det kommer ett andra förslag om någon dag, är en Club Sandwich med Hummer och Avocadokräm.
Japp, ni läste rätt!
Majonäsen byts ut mot avocadokräm och kycklingen mot hummer.
Riktigt gott och en total succé när vi bjöd på det hemma hos oss.
Plättlätt att göra, ta bara några minuter att svänga ihop och jo, bacon går faktiskt utmärkt till hummern, förstår att du sitter och funderar på det just nu. Men så är det!
Såhär enkelt är det ;)
RECEPT - CLUB SANDWICH med HUMMER
4 pers
6 skivor formfranska
2 st avocado
1-2 krm örtsalt
1 citron
4 Körsbärstomater
Kruksallad el dyl.
2 st hummrar (färsk eller fryst)
3 skivor bacon
4 st grillpinnar i trä (det finns kortare varianter, välj gärna dem)
HOW TO?
1.Börja med att dela varje baconskiva i två delar. Stek dem på hög värme tills de är knapriga. Lägg den på en bit hushållspapper och låt rinna av.
2. Mosa/mixa avocadon till en slät kräm, smaka av med 1-2 krm örtsalt samt 2 krm nypressad citronsaft.
3. Skär kanterna av varje brödbit, skär dem sedan så att de är kvadratiska och dela varje brödbit på diagnoalen.
4. Bryt isär hummern och lossa bakdelen, ta ut köttet och bryt därefter loss klorna. Låt köttet i klorna vara kvar, det är fint att servera förrätten tillsammans med en klo (som gästerna sedan kan lossa själva med hjälp av en tång som du givetvis lagt fram ;)). Skär varje hummerstjärt i fyra skivor, skär på snedden.
4. Bred rikligt med avocadokräm på första biten formfranska och lägg ett liten bit sallad ovanpå, lägg en bit hummer och en skiva bacon på salladsbladet. Gör om samma procedur på nästa trekant med formfranska och placera uppe på den första. Bred avocadoröra på den tredje, och sista biten, med bröd och vänd avocadosidan nedåt mot fyllningen. Stick ett grillspett genom smörgåsen, toppa med en liten skiva citron och en körsbärstomat.
Servera med ett litet glas mousserande vin eller champagne.
Njut!
Kommentarer - Comments
Clara
åhh så gott! superbra tips, det ska provas här hemma!har du några bra recept på paj osv?
Svar:
Mary
Erika
Jag brukar alltid få några kräftor över och ska prova göra med dom... Lyxar sällan med hummer ;)
Malin´s Diner
Ingen dåligt "macka" den inte. Lyx skulle jag kalla den. Ser galet god ut.
Kram Malin
Dagliga ljusglimtar
Det ser verkligen gott ut! Hoppas det är det jag blir bjuden på istället för surströmming ikväll;-) Önska kan man ju alltid!
sofie mumsfillibaba
Ska precis äta frukost. Hade gärna satt i mig denna smörgås! Vilken fest!! Lyxig!
Trackback
