made by mary - När Man Skördar Lavendel

När Man Skördar Lavendel - How to Harvest Lavender

Published: 2012-07-03 at 19:34:00

Ja det gäller ju att ha lite framförhållning inför vinterns bak och glasstillverkning!

För nu börjar mitt lavendelförråd sina och eftersom jag har riktig, "färsk", lavendel som ännu inte slagit ut allt för mkt har jag börjat bunkra upp mitt lavendelförråd inför vintern.

Det du ska tänka på om du vill torka din egen lavendel är att du bör skörda den innan blomknopparna slagit ut allt för mkt. Du skördar hela "axet", och jag brukar klippa ner ganska långt ner på stjälken eftersom plantorna ändå är vackra som buskar utan lika mkt blommor. Samla stjälkarna med hela ax och bind ihop i små knippen som du torkar på mörk plats. När lavendeln torkat helt repas blommorna loss och du kan förvara dem i en liten glasburk eller påse.

Något som kan vara bra att tänka på om du vill använda lavendeln i matlagning/bakning är köpa ekologisk lavendel som inte är besprutad. Jag brukar dessutom rengöra blommorna innan jag torkar dem genom att snabbt sänka ner lavendeln i en skål med kallt vatten och röra om dem lite i vattenbadet. Jag låter sedan axen torka på en bit papper innan jag hänger upp för att torka "på riktigt".

Torkad lavendel kan du använda i skorpor, glass, om du vill göra lavendelsocker eller när du bakar bröd. Vill du inte använda den i matlagning går det givetvis bra att göra små fina påsar och lägga i garderoben eller kanske hänga på sidan av sängen så kan de både dofta och smaka sommar hela vintern lång!

Category: Baking, Ice Cream, Sorbet & Semi Freddo, Summer | Comments (14)

Kommentarer - Comments

sabina mammastårtor

jag är helt chockad.. vilka foton! WOW WOW WOW!

Svar: Tack snälla snälla du!!! <3 Du är allt bra go du!

Mary

2012-07-03 at 21:10:36 // http://www.mammastartor.blogg.se

sofia johansson

...min lavendel har inte ens börjat blomma än..längtar<3

Svar: Håll ut!! :) I "värsta fall" får du köpa torkade lavendelblommor.

Mary

2012-07-03 at 21:25:07

Malin -Stjärnflocka

Underbara bilder!
Här dröjer det också ett tag tills lavendeln blommar, men det börjar komma lite.
jag längtar efter lavendelsås med persikor... :)
Kram

Svar: Åhh, det låter underbart gott!! :D Vi får se om min lavendel får nya knoppar, det brukar bli så..så håller tummarna! :D Hoppas din blommar snart! Kram söta du

Mary

2012-07-03 at 22:12:07 // http://www.stjarnflocka.blogg.se

Lingonberrie

Så fint och bra tips. Min lavendel är nog helt lagom att skörda då.
Underbara bilder!

2012-07-03 at 22:53:23 // http://lingonberrie.se

Socker, vanilj och en skvätt grädde

Här ska det göras lavendelglass :))
Blir så inspirerad av dina rätter och alla fina bilder!
Tack!
Kram på dig!

2012-07-04 at 08:55:05 // http://sockervaniljochenskvattgradde.blogspot.com

carolina

jättevackra blommor! är inte så förtjust i smaken dock...

2012-07-04 at 17:34:31 // http://acarolinas.blogg.se

Jenny

Love lavendel! Lavendelskorpor tycker jag också verkar trevligt, men jag har inte testat själv.

Kram,
Jenny

Svar: Min favority är helt klart lavendelpannacotta och lavendelglass till pannkakor eller våfflor :P

Mary

2012-07-04 at 19:22:37 // http://annelundstradgard.blogspot.com

Tess - Istla.se

Vackra bilder.

Svar: Tack! <3

Mary

2012-07-04 at 20:43:10 // http://istla.se

Annelie

JAA! Tack för dessa tipsen gällande lavendeln!
KRAM

Svar: Så lite så, söt du är! Kram

Mary

2012-07-04 at 22:34:13 // http://ettfridfullthem.blogspot.se/

Bromans Bravader

Tror vi var fler som hade samma tanke i bilderna idag...
Kram Jannike

Svar: Hihi, näe men där ser man..hade missat det men ja du. Great minds think alike heter det ju :P ;)

Mary

2012-07-04 at 22:37:20 // http://www.bromansbravader.blogspot.com

salikon

Har tänkt på det där med lavendelsockret och ska ju få ändan ur vagnen, men i år blev det för sent för sådden och det har varit så kallt här uppe i norr hur länge som helst. Allt ligger efter om jag säger så, men då läste jag att man kan så på hösten så lavendeln får den där köldknäppen som den trivs med så så blir det. Nästa år får vi med andra ord njuta av lavendeln.

Hälsningar gamla "Lantmätarvillan":s nya blogg

Svar: Åhh, men den som väntar på nått gott!! ;)

Mary

2012-07-04 at 22:59:21 // http://salikon.blogspot.com

Helena

Så vackra bilder på lavendeln. Du är så himla duktig!;)

Svar: Tack!! <3

Mary

2012-07-04 at 23:34:46 // http://baklust.blogg.se

kiwiberries

undrar faktiskt vart man kan köpa lavendel, skulle så gärna göra ditt lavendelsocker!

Svar: Lavendel kan du antingen torka själv från lavendelplantan, men se till att den är ekologiskt odlad om du köper den från en butrik så att du slipper få i dig besprutningsmedel. Alternativt kan du köpa det på nätet från lavendela.se (jar jag för mig). Jag köper frn en butik i sthlm som heter Essencebutiken. Ibland finns det även på mer välsortrade hälsokostbutiker. Lycka till! :)

Mary

2012-07-05 at 10:11:08 // http://kiwiberries.blogg.se/

evelina

Perfekt, precis vad jag behövde tips på. tackar!

Svar: Vad kul att jag träffade så rätt då! :) Kram

Mary

2012-07-15 at 21:08:14 // http://blandblommorochrutor.blogg.se

Batlat matblogg

Recept

När Man Skördar Lavendel - How to Harvest Lavender