made by mary - Vanilj- & Kokostoppar - Vanilla & Coconut Peaks

Vanilj- & Kokostoppar - Vanilla & Coconut Peaks

Published: 2012-07-09 at 08:19:00

Ibland är det gott med en klassiker.

Kokostoppar och ett glas saft eller en kopp kaffe. En stol ute där solen lyser och vinder svalkar, några minuter för en själv och bara njuta i lugnet.

Många vet jag doppar sina kokostoppar i choklad, men det är faktiskt ingen favorit för mig. Däremot älskar jag att göra v a n i l j - och kokostoppar eftersom jag tycker vaniljen tillför en sötma som lyfter upp kokosen lite extra.

Ja, nu är det två veckor kvar tills vår egen semester så under tiden passar jag på att njuta av de små tillfällen som ges, tex kokostoppar i solen och en bra bok (jag har ungefär 15-20 olästa böcker som ligger och väntar).

Här kommer receptet:

RECEPT - VANILJ- & KOKOSTOPPAR

ca 30 stk

100 gram smör

400 gram kokosflingor (2 påsar)

1,5 dl råsocker

2,5 msk vaniljsocker

4 ägg

eventuellt 200 gram choklad

HOW TO?

1. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret i en kastrull på spisen.

2. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Blanda därefter ner kokosflingor samt det smälta smöret och vispa ihop alla ingredienserna.

3. Låt smeten stå och svälla i ca 15 minuter innan du formar kokostoppar på bakplåtspappersklädd plåt.

4. Grädda kokostopparna mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.

När vanilj- & kokostopparna svalnat kan du, om du vill, doppa undersidan i smält mörk choklad.

Förvara i kylskåp.

Category: Autumn, Baking, Gluten Free, Spring, Summer, Winter | Comments (10)

Kommentarer - Comments

Lisa

Jag älskar kokoskakor men har alltid gjort mina på snabb-masankräm.
Dessa passar mej dock bättre för de är ju glutenfria. :D
Ska jag absolut testa i sommar, å dina biskvier med! :)

Svar: Låter jättemumsigt!!

Mary

2012-07-09 at 08:37:32 // http://lisoball.bloggplatsen.se

Kicki

Jag har ju verkligen förstått att du är en sympatisk person & nu har jag en dotter som går igenom en sån enorm smärta & hon skriver av sig i sin blogg & min tanke är att sprida hennes lidande & kanske hon kan få lite uppmuntran & sympati ifrån vänliga bloggare i vårt avlånga land....om du vill kan du naturligt vis ta bort detta inlägg om du vill......det respekterar jag isåfall, men annars så har du hennes länk här www.heikkibloggar.blogspot.com

Svar: Hej Kicki! Vad tråkigt att hon mår dåligt. Ibland när man mår som sämst är man dock inte så mottaglig för råd och peppande ord utan vill bara avreagera sig. Hon får mer än gärna läsa min kategori "mary inspirerar" om hon vill få lite perspektiv på livet :) Lite nadra tankar. Min tanke när jag läste lite på hennes blogg var att "det är inte sakerna som händer i livet som definierar en som person eller ens liv. Det är hu man hantarar det som händer..som defnierar hur man är". Skit kommer hända, människor kommer svika (har själv blivit sviken på hemskaste sätten och varit väldigt ledsen) men du kan inte kontrollera det, det är viktigt att inse så att man inte blir bitter. Det man däremot kan kontrollera är hur man agerar när någon sviker. Man ska inte sänka sig till en nivå där man inte vill vara utan alltid agera så att man med stolthet kan se tillbaka i livet. Känner inte att jag tror att hon skulle vara mottaglig för den sortens tankar just nu, eftersom hon verkar mkt sårad. Vill hon får hon gärna komma hit och kommentera själv om hon vill det så vet jag att hon är öppen för annan input. Annars känner jag bara att det kan bli väldigt fel. Du får även, så klart, hälsa henne att jag förstår att det är tufft. Livet är tufft. Men det kommer bli bättre, man kan tyvärr inte bestämma vad livet kommer kasta till en..eller ibland mot en. Men med en bra attityd kommer man långt. Och är man glad och positiv attragherar man också positivitet och glädje. Kram och pepp till din ditter!

Mary

2012-07-09 at 12:11:38 // http://www.frallanlotta.blogspot.com

Helena

Ibland är det helt klart det enkla det godaste:) jag bakade såna senast vid jul. Vilken fin burk till kakorna!

2012-07-09 at 15:20:33 // http://baklust.blogg.se

Jenny

Gillar "vanliga" kokostoppar-ska absolut testa denna variant också! Så mkt recept och roligheter du bjuder på. Var får du allt ifrån? =)

Svar: Hej Jenny! Jag vet inte, allt och inget. Jag inspireras av allt från vänner, kokböcker, mammas gamla recept, restaurangbesök mm. Tack för dina fina ord! Kram

Mary

2012-07-09 at 19:19:44 // http://www.mindfulnessmamma.blogg.se

Paulina

Mums! Alltid bjuder du på en massa godsaker. Vad glad jag blir.
Kram

2012-07-09 at 20:48:53 // http://oredssons.blogspot.com

carolina

Kokostoppar är så tacksamt, förutom att det fastnar i tänderna ;-)

2012-07-10 at 09:46:59 // http://acarolinas.blogg.se

Tess

Mmmm vill nog gärna ha mina doppade i choklad.... MEN det går utan också. ÄLSKAR KOKOS!!!!

2012-07-10 at 16:08:13 // http://www.seenbytess.se

salikon

Kokostoppar är beroendeframkallande och jag ska testa med vanilj. Jag testade med citron i början av sommaren och de var verkligen friska. Däremot blev de lite för saftiga och blev aningen platta...

Idag har jag gjort vanilj -och rabarbermarmelad och de två smakerna gifte sig definitivt med varandra :)

2012-07-11 at 19:29:01 // http://salikon.blogspot.com

Sabina mammas tårtor

Vilken fin burk

Svar: Visst är den, från "house Doctor" :) Billig var den också! Kram

Mary

2012-07-13 at 11:35:49 // http://www.mammastartor.blogg.se

Anonym

Vilken fantastiskt fin blogg du har! Jag blir alldeles lycklig av alla vackra bilder och fina recept! Jag ska prova kokostopparna till helgen när det vankas kalas! :-)

2012-07-25 at 00:23:15 // http://brittasbaktankar.blogspot.se

Batlat matblogg

Recept

Vanilj- & Kokostoppar - Vanilla & Coconut Peaks