Batlat matblogg

Jag gillar biskvier.

Fast inte de färdigköpta i butik..nej..det har jag inte så mkt till övers för.

De man gör själv däremot, yuum!

Recept på chokladbiskvier finner du här.

 

Men, nu är det sommar och jag var sugen på ngt mer bärigt eller fruktig (hur nu smörkräm kan bli fruktig) och tänkte att; "hur svårt kan det vara att göra en smörkräm med bär?"

Jag vet att jag läste i en tidning nyligen om hallonsmörkräm med just färska hallon och citron (har jag för mig) men eftersom hallon tenderar att smyga sig in överallt i mina bakverk så kände jag att det var dags för ngt annat.

Blåbär!

 

Jag brukar spritsa ut smörkräm men mitt i bakandet märkte jag att spritspåsarna minsan var slut och jag tvingades bre ut smärkrämen. Jag ville dessutom få en riktig ordentlig mängd med blåbärssmörkräm på biskvierna eftersom vit choklad tenderar att dränka alla andra smaker med sin sötma så jag byggde friskt på höjden.

Och ja, så här blev det!

 

Mumsigt iaf!

Här kommer receptet:

 

RECEPT - BLÅBÄRSBISKVIER med VIT CHOKLAD

ca 40 mindre biskvier

 

Biskvier:

500 gram mandelmassa

2 äggvitor

 

 

Blåbärssmörkräm:

(alla ingredienser ska vara rumetempererade)

1 dl blåbär, jag använder mig av frysta som jag tinat och hällt bort merparten av vätskan från

250 gram rumstempererat osaltat smör

2 tsk vaniljsocker

1,3-1,5 dl florsocker

1,5 tsk färsk citronsaft

 

300 gram vit choklad

 

HOW TO?

 

1. Sätt ugnen på 200 grader. Riv mandelmassan grovt och blanda med äggvitor tills du har en jämn "smet". Vispa inte utan använd i så fall en sked, gaffel eller som jag, (rena) fingrar.

 

2. Rulla 40 mindre bollar och lägg på två ugnsplåtar som är täckta med bakplåtspapper. Platta till bollarna och baka i ugnen i ca 10 minuter.

 

3. Ta ut mandelbottnarna och låt svalna.

 

4. Under tiden gör du smörkrämen. Skär smöret i kuber och blanda med övriga ingredienser, använd en elvisp för att få en jämn smörkräm. Ta den mindre mängden florsocker först och blanda ut mer om du vill, låt dina smaklökar styra. Glöm inte att biskvin ska doppas i väldigt söt, vit choklad också!

 

5. Bred eller spritsa ut smörkrämen på dina biskvibottnar. Ställ in dem i kylskåpet för att stelna i ca 20 minuter.

 

6. Hacka den vita chokladen och smält i microvågsugnen eller i ett vattenbad. Akta så att du inte värmer den vita chokladen för hårt, den tenderar att skära sig/klumpa sig och bete sig allmänt konstigt då. Doppa dina biskvier i den vita chokladen. All choklad kommer inte gå ut. Men det gör inget. Spara den överblivna chokladen och använd nästa gång du ska göra biskvier eller kanske praliner. Chokladen blir inte förstörd.

 

7. Låt stelna i kylskkåp!

 

Lycka till! 

Det ser helt vansinnigt gott ut. Jag älskar vit choklad och blåbär så detta är ju helt klart i min smak. Jag spar detta recept för framtiden när det ska bakas :)

Jag önskar dig en fin kväll!

åhojoj så gott!

Gå gärna in och kika på mina söta cupcake-ljus :)

http://cammenk.blogg.se/2012/june/dont-eat-me.html#trackback

wow vad det lät gott!

Jag älskar vit choklad och biskvier (hemmagjorda), så detta kanske man skulle testa! :)

Mmmmm...de ser väldigt goda ut. Kanske att man ska testa!

annika

Som små söta praliner. Hade jag gärna haft ett gäng i kväll, när Morden i Midsomer drar i gång.

Kram Malin

ser riktigt gott ut!

Det såg mumsigt ut!!

herregud va gott det där ser ut!!
kan du inte göra ett recept på lakrits biskvier? :)

Biskvisuget verkar ligga i luften, jag gjorde hallon- och chokladvarianter igår. Men blåbär låter himla friskt och somrigt. Det får bli nästa fyllning, jag lyckas alltid få en massa bottnar över. Perfekta att bara fylla på med ny kräm och nu fick jag ju ännu en anledning att göra det på studs! Tack för inspirationen.

åh så gott,älskar blåbär men i biskvi har ja aldrig testat

Ser grymt goda ut

Underbara du!!!
Sitter och funderar på bästa möjliga sätt att ta sig in på ica efter stängningsdags! :)
Ska gå!!!
Kram Malin

Blev så till mig att jag glömde skriva i namn...
Ica nästa!
Kram Malin

De här ser så söta och goda ut! Önskar dig en fin dag!

Mmmm, det ser riktigt gott ut! :D

går dessa att frysa in? funderar på att ha de när jag får gäster om lite mindre än 2 veckor...

Men du... det lät ju helt magiskt gott! Biskvier är en stor favorit här med och särskilt när det är vit choklad på! Underbart!
Väldigt trevlig blogg förresten! Återkommer!

Men du... det lät ju helt magiskt gott! Biskvier är en stor favorit här med och särskilt när det är vit choklad på! Underbart! Väldigt trevlig blogg förresten! Återkommer!

Himmel, jag hittade precis hit och har nu suttit en lång stund och surfat runt bland allt gott och blivit supersugen. Får nog gå ner och se om jag hittar nåt gott i skafferiet...

Men herregud!! Så gott det ser ut!! :) Måste prova.. hihi

Verkar underbart goda! Men frågan är om det inte smyger in ett par hallon här trots allt ;)
Kramar i massor!

Och halleluja! för att jag slapp krångliga ord. <3

Gud vad goda de ser ut!

Dom där vill jag ha till kaffet idag :) stor kram Diana

Oh, det här såg läckert ut! :)

Mums de ser fantastiskt goda ut! Kanske något som man borde testa=) Blåbär och vit choklad kan nästan aldrig bli fel=)

sv: tack så mycket för ditt svar! verkligen mysigt att kika här =) du gör så goda saker, tar fina bilder och skriver riktigt bra! kram!

waow! Jag blev riktigt sugen på att testa, trodde det skulle vara mycket svårare än det verkade, tack för tipset!!

De ser underbart goda ut! Ska absolut pröva att göra dessa en dag framöver :)

Jag har testat receptet och biskvierna blev otroligt goda och väldigt fina! Klar favorit! Fungerar jättebra att frysa. Måste snart baka fler...

Tack för ett mumsigt recept! De blev riktigt goda :-)