Enkel & God Midsommartårta - Easy and Delicious Midsummer Cake
Snart är midsommarafton här, jag kan inte förstå det!!
Hur firar ni midsommar, är det hemmamys med familjen, full festrulle eller är det ngn slags mellanting? Mycket mat och dryck brukar dock vara gemensam nämnare för alla midsommarfester. Vet av egen erfarenhet att det kan bli ganska mkt förebredande och pysslande med midsommartårta, laxtårta, koka potatis, grilla och allt som kommer med det.
Därför brukar jag hålla midsommartårtan väldigt enkel. För det behövs faktiskt inte så mkt för att få till en god och enkel tårta där varje komponent kan förberedas innan och sedan bara sättas ihop när tårtan väl ska ätas. För det "enda" du behöver göra innan midsommarafton är att koka ihop en rabarbercurd och göra en marängbotten. Sen är du i princip good to go tills att du ska servera tårtan, bra va??!
Rolig tårta som ser sådär mumsigt hemgjord ut som det ska vara på sommaren. Lek gärna lite och våga ta ut svängarna genom att breda ut curden samt yoghurtgrädde i assymetriskt mönster samt lägga jordgubbar och hallon huller om buller på toppen, det blir faktiskt lite roligare så ;)
Såhär gör du min riktigt smaskiga, söta men samtidigt fräscha midsommartårta!
...och jo, det går bra att köpa färdig marängbotten ;)
RECEPT - ENKEL & GOD MIDSOMMARTÅRTA
8 - 10 port
1-2 Marängbottnar:
4 små ägg
0,25 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger
3 dl strösocker
Fyllning- rabarbercurd:
430-450 gram färska rabarber
1 dl vatten
2,5 dl strösocker
6 äggulor
60 gram smör
1 msk rivet citronskal (skal från ca 1/2 citron)
1 msk majsstärkelse & 2 msk citronjuice
Fräsch Yoghurtgrädde:
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl turkisk el grekisk yoghurt (10%)
1-2 msk florsocker
Topping:
Färska jordgubbar
Färska hallon
Riven Vit choklad
HOW TO?
Börja med rabarbercurden, den går bra att förbereda ngn dag innan.
1. Skölj rabarbern och skär av fula ändar, skär sedan upp rabarbern i små skivor.
2. Blanda den uppskurna rabarbern med socker och låt den stå fem minuter och gotta till sig. Häll därefter på vattnet och koka upp på relativt låg värme. Låt stå och småputtra tills dess att rabarbern kokat sönder och blivit mjuk, det tar ca 15-10 minuter.
3. Ta fram en stavmixer eller häll över den kokade rabarbern i en hushållsmixer och mixa till en slät puré, låt rabarbern svalna något.
4. Vispa äggulorna lätt och vispa därefter ner dem, tillsammans med citronskal, smöret tärnat i kuber samt majsstärkelsen som rörts ut i citronjuicen. Rör hela tiden i rabarberpurén så att allt blandar sig väl.
5. Därefter värmer du blandningen på svag värme, rör kontinuerligt i botten så att rabarbercurden inte bränner fast och så att äggulan inte koagulerar. När curden börjar tjocka och få samma konsistens som jordgubbskräm och det bildas synliga spår efter vispen/sleven när du vispar/rör så är den klar.
Nästa steg är att göra din marängbotten, även denna går bra att göra tidigt denna vecka om den ska konsumeras på fredag.
6. Vispa upp äggvitorna med saltet till ett vitt skum. Blanda försiktigt ner sockret, vaniljsockret och vinägern lite i taget, under konstant vispning.
7. Bred ut eller spritsa ut marängen i en (1) större "plätt" eller 2 mindre om det passar dig bättre. Låt gärna marängen vara något tjockare/högre på mitten än kanterna.
8. Grädda i ugn i ca 60-80 minuter på 130 grader i varmluftsugn eller 150 grader i "vanlig" ugn. Låt den sedan stå kvar på eftervärme i ca 1-2 timmar!
När du ska servera den:
9. Lägg din marängbotten på ett fat. Bred rabarbercurden över lite lagom kreativt och låt den gärna bli ojämn och droppa över för ett riktigt mumsigt resultat. Ta så mkt som du själv önskar, jag använde ca 3/4 av curden.
10. Vispa grädden och yoghurten till en fast kräm, blanda ner florsockret i slutet av vispningen. Börja gärna med hälften av florsockermängden och tillsätt mer efter att du smakat av yoghurtgrädden. Bred sedan grädden på samma sätt som rabarbercurden.
11. Toppa med jordgubbar och hallon samt hyvlad vit choklad.
Lycka till och Trevlig Midsommar!!
Sååååå fiiin!!! <3
Aha!!! var det den du skulle ha curden till...
Jag har redan provat att ha den till marängtårta som liknar din och det var fantastiskt gott!!!
Ska prova Yoghurtgrägge och vit choklad också nästa gång!:)
Tack för dina underbara recept!
Kram Malin
Ser super gott ut vännen!!
Ser supergod ut! :D Är riktigt svag för maräng ^^ MMMMMMH! ;D
Kika gärna in på min blogg! Jag skriver om träning, utseende, kost, om hur det är att vara ung och kronisk sjuk, och om lite allt möjligt i livet! :) Kram Johanna
Mumsmums! Vi firar midsommar i Skånes enda skärgård, Landön. Min syster bor där så på midsommar ställer vi husvagnen på campingen och firar med systeryster och hennes man. I år kommer även min andra syster dit och hennes yngsta dotter. Det är en lugn midsommar med massa mat och skratt. I år kommer vi dock att avvika över midsommardagen för att besöka goda vänner i Åhus. Det ska bli hur trevligt som helst. Någon tårta brukar vi inte ha för vi äter jordgubbar med mjölk/grädde och socker i mängder istället. Mumsmums. På midsommardagen är det en god tradition att göra potatissallad på ev. överbliven potatis annars kokar vi ny, det är en tradition vi har ärvt från vår mor.
Åh nu längtar jag tills på torsdagmorgon när vi åker iväg.
Kram
Mums! Den tål att tänkas på. Trevlig midsommar.
Vilken smarrig tårta, ser ljuvlig ut!
ser underbart ut!
Fantastiskt bra tips. Jag börjar tröttna på rabarberpaj. Vår rabarber har typ muterat. Den är brutal. Och jag bakar och bakar och det blir liksom inte mindre rabarber i trädgårdslandet. Så jag tar tacksamt emot rabarbertips.
Så god den ser ut!
Vi firar tio familjer med barn ett typiskt svenskt midsommarfirande med midsommarstång, dans lekar tipsprommenad god mat och allt vad det innebär! Barnen bara älskar det!
Kram Helena
Ser så god ut!
vilken extremt häftig blogg du har, jag vill bara säga det att detta måste vara den bästa bloggen jag sett vad gäller flera aspekter, jag hoppas du förstår vilken underbar blogg du har....allt är så samspelt på bloggen...designen, inläggen mm....
Men va vackert och gott det var här då! (:
/ Jennifer (http://littledessert.se)
Vilken fin bild på tårtan.Ser så gott ut :)
Ser jättegott ut!
Oh, jisses vad gott det ser ut. Jag hittade precis hit och jag föll direkt eftersom jag är en riktigt sockergris :)
Jag önskar dig en fin dag!
oj så gott! Älskar högen av bär på toppen! :)
Men mums vad god den ser ut!
En äkta sommartårta.
Tack för tips!
Kikar ofta in här och inspireras o fascineras
av dina bilder , recept och text
- en härligt blogg, du har många talanger du!
Tack för att du delar med dig
♥
MUMS!!
Oj så mumsigt och jättefin bild! Här blir det firande med familj i stugan, med lite lekar och god mat! Ha det toppen! Kram Jennifer
bara måste måste baka den!
Vad god den ser ut! Kanske värd att göra ett försök? :) Trevlig midsommar och fin blogg
Åh så gott!
Denna tårta skall vi korpar på Kallskärslid å Hallands Väderö låta vårt matorakel, Moster Ella, testa i midsommar vid festen på Ravnahult.
Rabarber, maräng och jordgubbar. Du milde!
Vilken härlig sommartårta, perfekt för midsommar! Här blir det en klassisk jordgubbstårta :D
Åh, vilken underbar tårta! :)
Ser ut att vara en jättegod tårta! Fin blogg för resten!
såå fin blogg du har och grattis till framsidan! :)
Den såg god ut iallafall! :D
Midsommarfest blir det alltid. :)
Och så firas det med familj & en del av släkten!
Tårtan ser jättegod ut.
såå fin blogg du har och grattis till framsidan! :)
Ser ju hur god ut som helst! I like! :)
Åh! Hallon<3
Den ser ju inte lite god ut!
Gud så gott! MUMS! Firar med familjen och vänner till oss, blir grillning, dans och kanske en sånhär tårta till efterrätt? ;) kram
Åh den rabarbercurden måste jag göra då det föll på min lott att fixa tårtan tills imorgon :)
Guuuud så gott! Älskar marängtårta. När den blir lite seg pga grädden! :)
ser mumsigt ut
Gott !
ha en bra Midsommar !
åhh, ser riktigt mumsigt ut! :)
Vilken fin tårta! :) Man blir ju riktigt sugen :)
Ser jättegott ut!! :)
Såna gör vi alltid hos mormor på midsommar!
så läcker =)
Gud vad god den ser ut!
Den ser mycket god ut! Brukar själv göra en liknande tårta på midsommar, använder istället citronformage emellan marängbottnarna och endast jordgubbar på toppen, supergott! Men detta receptet lät också mycket gott =)
ser gott ut! :)
Den där såg rikitgt mumsig ut! Sånna här tillfällen jag önskar jag tålde jordgubbar... men får väll ta extra mycket hallon istället ;)
Mums, ser supergott ut!
oh den ser fantastisk ut!
Mumsigt :>
Vilken mumsig tårta ! Vi brukar i vanligafall göra marängtårta med sockerkaks botten med grädde och hallon, men iår ska vi köra på en Brownietårta med hallonmousse ! :)
Mm, yummi!!
ååh snuskigt gott det ser ut!
Oj så god den ser ut!!!
Men MUMS vad gott! Hade inte tackat nej ;D
Åh, va mumsig den ser ut!
Bloglovinbyte? :)
KRAM
Din blogg är så underbar att jag typ dör lite! Önskar jag kunde baka som dig. allt ser så gott ut :I
Jisses, vilken tårta, ser riktigt gott ut!
men mums! :D ser så himla gott ut ju :D blir ingen tårta här, men däremot rabarberpaj, och sen grillat :)
Tårtan ser jättegod ut, och vad fin och somrig den var!
Vilken underbar tårta!
Så fin tårta du har gjort! Du är så himla duktig och fina bilder får du också till som förhöjer det ytterligare.
Trevlig midsommar!:)
Tårtan ska testas imorgon och jag har precis gjort klart curden som blev riktigt smaskens! Ser fram emot resultatet :)
Glad midsommar och kram.
MUMS!! Måste testas!! :P
Åh va gott det såg ut ! xx
Det ser ju helt fantastiskt smarrigt ut!
Mmmm... smarrigt tips! Tack!
Jösses vad gott det lät, mums! :)
muuums!
Jag försökte precis äta upp min dator!
Jag försökte precis äta upp min dator!!!
Själv så tänker jag köra på en vildbärs tårta idag =) den kommer att bestå utav hallon, smultron och blåbär!
Glad midsommar på dig =)
Åh, vad gott! Måste absolut testas :D
Intressant blogg ♥ Kolla gärna in min om du har lust :)
Det låter som en jätte god kombo :) Fin bild ! :)
Den där såg riktigt smarrig ut :)
Gud vad gott det ser ut!
Åh, det här receptet ska jag nog pröva! Jättefin!
Ser god ut! Vi gjorde en med nötcreme i=)
gudars vad gott det där såg ut!
Vilken jättefin bild!
Den där såg ju helt underbart god ut!
Vad smarrig den såg ut att vara! :D Hoppas du haft en fin helg!!!
Sluta, Du gör mej alldeles sockersugen!
Detta var tanken att det skulle bli min midsommardessert.. men det går inte alltid som man vill! Kolla in min blogg för att se hur det slutade för mig.... Din tårta fast på ett annat sätt.... Trevlig midsommar i efterskott...
åh mums!:)
ser jättegott ut! ^^
Den är verkligen läskande, den får kanske bli min första sommartårta!:)
TACK för ett bra recept på en jättesmarrig tårta! Den åtnjöts utomhus till kaffet på Midsommarafton och SAMTLIGA gäster (15 stk) tyckte den var SUPERgod! KOmmer att bli en tradition, känner det på mig ;-)
Verkar fruktansvärt gott! Måste prova!
va fin!!
Wow! Det var den finaste tårtan jag sett, nånsin! :D Ha en fin lördag!
Set supergott ut, och en perfekt sommartårta för oss glutenintoleranta! :)
Vilken fin tårta! ^_^
åh så fint :)
Den ser himmelskt god ut! Ska nog baka en sådan imorgon faktiskt :)
Finaste tårtan på länge, men också ett väldigt vackert foto :)
