Batlat matblogg

Jag har precis svängt ihop den här salsan och nu står den och vilar i kylskåpet. Mannen står på balkongen och ska grilla, premiärgrillning på balkongen med vår (gigantiska) gasolgrill.

Det här är en salsa som är lite sötare och som fungerar perfekt till grillat men faktiskt även till Taco. Om du kanske känner att du vill bjuda dig själv eller dina gäster på en hemmatillverkad salsa eller är trött på helfabrikat där du har noll kontroll över innehållet är det här ett hett, och gott, tips!

Ikväll stänger jag av telefonen och nätet för nu kickar firandet igång med skumpa, jordgubbar och grillat. Imorgon ska vi iväg mannen och jag. Vart vet jag inte, det är tydligen en hemlis..men han verkar fixa med någon slags picnic-korg och jag är givetvis nyfiknare än nyfiknast!!!
Men tillsammans ska vi vara, utan någon som helst uppkoppling, hela helgen!

Hoppa ni också får en helt underbar helg, alla ni där ute...
Här kommer receptet!

RECEPT - SALSA PÅ MANGO, PÄRLTOMAT & SPETSPAPRIKA
1 burk, ca 4 portioner

1 mango
10 pärltomater
1 spetspaprika
ca 1 msk olivolja av bra kvalité
1 rågad tesked sambal oelek
1 nypa salt
1 lite nypa socker
ca 1 tsk honung

HOW TO?

1. Skär paprika, tomater och mango i mindre kuber, lägg i en större skål.

2. Häll olivolja, sambal, honung samt salt över frukterna och grönsakerna och rör runt så att allt blandas ordentligt.

3. Ställ åt sidan i rumstemperatur och låt det marineras och gotta sig. Det kommer vätska av sig men det är precis som det ska vara, rör bara runt lite då och då i salsan.

4. Efter ungefär 10 minuter kan du hälla upp salsan i en fin skål eller i en burk och ställ in i kylen fram tills servering. För säkerhets skull kan du smaka av så att du tycker att salsan har rätt sötma för dina smaklökar! 

Servera till grillat kött eller taco!

Lycka till!