Vanilj- & Kokospannacotta med Vaniljgratinerade Nektariner - Vanilla & Coconut Panna Cotta with Vanilla Gratinated Nectarines
Published: 2012-10-07 at 16:56:00
Just nu är det en hel del hostande, nysande och snörvlade hemma hos oss. Jag vet ärligt talat inte vad som pågår eftersom jag och mannen nästan aldrig är förkylda, än mindre samtidigt. På de 6,5 åren vi varit tillsammans har vi kanske varit ordentligt förkylda 3-4 gånger var och aldrig samtidigt. Men när man befinner sig i det där ynkliga och snoriga tillståndet efterfrågar iaf vi mjuka, lena efterrätter och mycket varmt thé. Därför har vi gottat oss hela helgen med ett gäng filmer och ljuvlig pannacotta och vaniljgratinerade nektariner.
Det var ganska okej det med kom vi fram till mellan allt hostande.
Men nog om det, det här är inte ett inlägg om förkylning, så klart.
Men om ljuvliga höstefterrätter och innemys medans höstlöven färgar sig gula och röda.
Servera gärna pannacottan kall men lägg på nektarinerna medan de fortfarande är lite varm-ljumna. Ringla över lite vaniljsockerlag och du är "good to go".
Här kommer receptet godingar, hoppas ni klarar er utan förkylningar!
RECEPT - VANILJ- & KOKOSPANNACOTTA med VANILJGRATINERADE NEKTARINER
4 port
3 nekatriner
1 dl socker
1 dl vatten
skalet från en urskrapad vaniljstång (inanmätet används i pannacottan)
5 dl vispgrädde
innanmätet ur en 1/2 vanliljstång
0,75 dl kokosflingor
2 msk strösocker.
2 gelatinblad
HOW TO?
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Värm långsamt upp grädde, socker och innanmätet från 1/2 vanijlstång tills det börjar koka. Dra bort kastrullen från plattan, häll grädden genom en sil så att kokosflingorna filtreras bort och låt grädden sedan svalna något innan du rör ner de urkramade gelatinbladen.
2. Ställ kastrullen i kallt vattenbad och rör tills pannacottan svalnat. Ställ in i kylen över natten, eller i fem timmar, för att stelna.
3. Dela nektarinerna i 2 delar och lägg med snittytan uppåt i en ugnssäker form. Dela vaniljstången (utan innanmätet) i 6 mindre bitar och blanda med socker och vatten i en tjockbottnad kastrull. Låt sockerlagen koka upp och låt sedan koka ca 30 sekunder. Ringla över sockerlagen över nektarinerna. Gratinera dem längst ner i ugnen i ca 20-25 minuter på 200 grader.
4. Ta fram pannacottan ur kylskåpet. Dela nektarinerna i mindre bitar, toppa pannacottan med frukten, ringa lite sockerlag över och dekorera med en bit vaniljstång.
Njut!
Kommentarer - Comments
Svar:
Ja...kanske vi fick för mkt frisk havsluft :P *fniss* Ja..gott i magen gör mig alltid lite piggare och friskare :P Hoppas ni mår bra! Kram från oss
Mary
Svar:
Tack!! och jo..det var det!
Mary
Svar:
Tack! Hoppa du tittar in ígen! :D Kram Mary
Mary
Svar:
Tack söta! Kram... btw..när drar du med dig Katarina, Tindy å annat löst folk til Sthlm??;)
Mary
Svar:
Tack, vi mår lite bättre :P Måste varit pannacottan!
Mary
Svar:
Tack!! :D Det var bra medicin! Kram
Mary
Svar:
Du..det va sjukt gott! :D
Mary
Svar:
Tack söta rara du!! :D Blir jag så glad av att läsa!! Stor kram till dig
Mary
Svar:
Nej nej, inte alls.. Mina symptiom komer mkt senare så det är def inte dina basilusker ;) Ja men visst gör man, och ja..kalrt du mår bättre av lite äppelpaj! Jag hoppas du unnade dig det! :P Kram och mannen hälsar
Mary
Svar:
Tack söta!!
Mary
Svar:
Tack! Det var mums!
Mary
Trackback
Sprid lite Nätkärlek! Vem tycker du förtjänar att bli uppmärksammad i "Marys kärleksförklaring". Tipsa mig på madeby.info(at)gmail.com
My namne is Maria, but people call me Mary, and I'm completely and utterly in love with food, baking and food photography. And when I say "in love" I'm refering to that senseless and passionat love that puts reason aside and doesn't have limits.
m.ade by m.ary is an aesthetic food blog, because like my mom always said, "you eat not only with your mouth but with your eyes too". Lovely desserts are interspersed with rich soups, sweet pastries and inspiring photography. I am of the opinion that food is not just about what we put in our mouth to get energy and nutrision, it is about so much more. Food is pleasure and something beautiful. People gather, unite over the dinner table and in today's busy society, I think it's important to stop and be present here and now.
"I have the simplest tastes. I am always satisfied with the best"
~ Oscar Wilde ~
© m.ade b.y m.ary. No unauthorized use, copy or reproduction of any picture on the blog without prior written consent. All rights reserved.
