Batlat matblogg

När vi tidigare i somras var ute i skogen och letade ätbara fynd sprang vi på ett riktigt hav med blåbärsris. Det var snrare buskar än risk och blåbären påminde mer om Amerikanska blåbär men smakade precis som våra svenska, en total fullträff med andra ord. Vi frös så klart in skörden och för inte så länge sedan var det dags att plocka fram några deciliter blåbär.

 

Det här är faktiskt den godaste blåbärspaj jag gjort vilket för oss är ganska komiskt eftersom den tillverkades lite sådär på en höft. "Vi tager vad vi har hemma" styrde receptet vilket resulterade i en paj med rosmarin, frysta blåbär och en klick creme fraiche. Och det var tydligen allt som krävdes för att göra den bästa blåbärspajen i vårt hushåll.  Denna ljuvligt krämiga blåbärspaj kan man servera den ljummen eller kall, den är god vilket som. Ingen vaniljsås eller annat tillbehör behövs, den är helt perkfet precis som den är. Perfekt till knytkalaset eftersom inga tillbehör krävs!

 

Sa jag att den är superenkelt att göra också?

Jo, så är det.

 

 Såhär enkelt är det!

 

RECEPT - KRÄMIG BLÅBÄRSPAJ med ROSMARIN

4 stk mindre formar (14 cm i diameter)

 

Pajbotten:

3dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 tsk bakpulver

170g smör

 

Fyllning:

250 gram blåbär (frysta går bra)

3/4 tsk finhackad rosmarin

2 dl creme fraiche

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

 

 

 

1. Smält smöret och blanda de torra ingredienserna till pajformen. Rör ner de torra ingredienserna i det smälta smöret och tryck ut i pajformarna. Det här är en ganska fet pajdeg eftersom jag vill att den ska ha en lätt karamellton i smaken. Tänkt därför på att det kan läcka fett från pajformens botten om du har en pajform med löstagbar botten. Skydda med ugnsfolie under pajformarna när du gräddar dem. Förgrädda pajformarna i 10 minuter. Låt dem svalna helt på galler.

 

2. Låt blåbären tina. Finhacka rosmarinen och rör ihop med creme fraiche, strösocker och vaniljsocker. Vänd tillsist ner blåbären, försök att inte röra sönder dem för mkt. Bildas det väldigt mkt vätska i blåbären efter att du tinat med dem, rör inte ned allt. Ta med det som kommer med om du "skedar" ner blåbären i creme fraichen.

 

3. Fördela fyllningen i pajformarna och grädda mitt i ugnen på 180 grader i ca 30-40 minuter.

Pajen ska bubbla och blivit riktigt het, då är de klara.

 

Lycka till!

 

 

Rosmarin! Det var piggt, så kul med nya kombinationer som funkar
= )

Åh, så fint!!!
Just nu gör jag enklaste äppelpajen bara för att ha en anledning att koka egen vaniljsås. Har blivit beroende. Jag vet, det är INTE kul! ;)
Men när jag är avvänjd ska jag absolut testa denna!
Kram Malin

wow helt otroligt,skylla aldrig gissa att rosmarin skulle vara en fullträff i blåbär.ja älskar blåbär så de låter väldigt spännande
kul och hitta dem riktiga bauta stora blåbär,yummi.har oxå några liter som väntar på mig i frysen

Den ser verkligen underbart god ut och jag gillar den där idén med allt i ett. Mums!

VAD SPÄNNANDE MED ROSMARIN OCH BLÅBÄR!!www.sportochspelkocken.se

Tänkte bara titta in och säga att det var väldigt kul att träffa er i helgen! Hoppas att tågresan hem gick bra.

Kram C

mums! och jag som redan har varit sugen på att baka blåbärspaj i flera dagar! Nu kan jag inte stå emot längre! blir att baka imorron <3

Gud vilka vackra bilder! Ser god ut också:) kram kram

Underbara bilder, kul kombo med rosmarin.Ser väldans gott ut kram Diana

Vilken kombo, spännande värre! Och att sen läsa att den dessutom är enkel gör ju inte det hela sämre:)

Underbara bilder på underbart porslin <3

jag som precis köpt färsk rosmarin! perfekt! denna ska jag baka!! =) tack som vanligt för underbara recept!

Älskar fotona här, snygga!

Vilken spännande kombo måste prova :)