made by mary - Vanilj- & Lemoncurdcupcake med Marshmallowsfrosting - Vanilla Lemon Curd Cupcake with Marshmallow Frosting

Vanilj- & Lemoncurdcupcake med Marshmallowsfrosting - Vanilla Lemon Curd Cupcake with Marshmallow Frosting

Published: 2013-02-15 at 14:31:00

Jag var så otroligt sugen på vanilj igår och eftersom det var alla hjärtans dag, så bakade jag vaniljcupcakes. För att bryta av mot den söta vaniljen och marshmallowsfrostingen fyllde jag cupcaken med curd, citroncurd eller lemoncurd som det så fint heter. Egentligen fungerar vilken curd som helst, limecurd, rödvinbärscurd eller vad du nu föredrar. Cupcakessmeten och frostingen är mer eller mindre ett som jag aldrig provat tidigare och det kommer från finaste Sockerrus, ni har väl hittat till hennes blogg? Jag var ju bara tvungen att prova det där receptet, hon har suktat med det länge nog nu. Hon gör fantastiska tårtor och verkar dessutom vara en jättehärlig tjej, så kika in där för lite fredagsfördriv!

Idag är det fredag, åhh, ljuvliga fredag, kanske den bästa dagen i veckan! Vi är på en vild jakt efter ett gammalt skrivbord, så är det ngn som har ett över som de bara längtar att bli av med så är det ju bar att höra av sig ;) Verkar inte vara det enklaste att hitta, iaf inte i den stilen jag tänker mig. Resten av helgen kommer ägnas åt fina vänner, bakning, långa middagar med mycket skratt, sånt som jag värderar högst med andra ord!

In English:

I had such a craving for vanilla yesterday and since it was Valentine's Day, I baked vaniilla cupcakes. I combined the sweet vanilla and marshmallow frosting with a sour lemoncurd since I think it gives the cupcakes a grat balance, sweet and sour, too sweet isn't really tasty.Whatever curd you prefer works, limecurd, lemon curd or perhaps a redcurrant curd. This cupcakes and frosting is a version that I've never tried before, and it originates from the blog Sockerrus (Sugar Rush). If you haven't visited her blog you should! She makes the most amazing cakes and seem to be a really lovely girl as well, so check out her blog!

It's Friday today, TGIF right!? Sweet Friday, perhaps the best day of the week! We are on a wild hunt for an old desk, so if anybody has a desk that you're just yearn to get rid of love to hear from you ;) The kind I'm seeking for seems to be hard to find. The rest of the weekend will be devoted to dear friends, baking, long dinners with lots of laughter, in other words the things I value most i!

Vanilj- & Lemoncurdcupcake med Marshmallowsfrosting

12 st

Cupcake

2, 25 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

1,25 tsk bakpulver

0,25 tsk salt

75 gram rumstempererat smör

1 dl mjölk

1 ägg

2 tsk äkta vaniljsocker

Fyllning:

Lemoncurd/Limecurd /Vinbärscurd

Marshmallowsfrosting:

200 g rumstempererat smör

4 dl florsocker

1 burk marshmallowfluff

3 msk marsanpulver

0,25 tsk vaniljpulver

HOW TO?

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda mjök, strösocker, bakpulver och salt i en stor bunke. Tillsätt det rumstempererade smöret och hälften av mjölket och rör till en slät smet.

3. Vispa ihop ägget med vaniljsocker och resten av mjölken och rör sedan ner den i mjölblandningen, rör tills du har en homogen och slät smet.

4. Fördela smeten i cupcakesformar och grädda mitt i ugnen ca 20-23 minuter.

Låt svalna på galler.

5. Gröp ur ett hål i cupcakesen med äppelurkärnare eller en vass kniv och fyll hålet med curd. Använd en spritspåse eller två skedar.

6. Vispa ihop alla ingredienserna till frostingen i en stor skål. Vispa tills du har en luftig konsistens.

Toppa dina cupcakes med marshmallowsfrostingen och njut!

Category: Baking | Comments (9)

Kommentarer - Comments

Lisen

Åhhhhh, kan du visa hur man gör blommorna på toppen?!?

Svar: Absolut, jag ska se om jag kan göra en liten instruktion till bloggen :S

Mary

2013-02-15 at 18:30:42

Lena

Ser fantastiskt smarrigt ut! Tack för att du delar med dig!
Blir bara galet sugen på godsaker hela tiden ;)

Svar: Tack söta snälla du, tack för att du tittar in här hos mig :)

Mary

2013-02-15 at 20:08:28

Titta in hos Thess

Marsmallow frosting lät ju galet gott :))))
Får absolut testa det nästa gång.
Hoppas att du år en fin helg.

Kram Thess

Svar: Mycket gott!! Speciellt när man kombinerar det med ngt syrligt som lemoncurd! Kram

Mary

2013-02-15 at 21:01:56 // http://tittainhosthess.blogspot.com

Victorias provkök

Ser både gott och fint ut:)
Trevlig helg!!
Kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se

Svar: Tack Victoria, så enkla att göra, nästan så man skäms lite! ;) Hoppas helgen varit toppen!

Mary

2013-02-15 at 23:02:51 // http://www.xn--victoriasprovkk-mtb.se

Malin

Söta ^^

Svar: Tack Malin! :D

Mary

2013-02-16 at 12:46:33 // http://darksess.com/

Emmy

Åh detta låter gott :D

Svar: Mycket, sådär lent, fluffigt och sötsyrligt! ;)

Mary

2013-02-16 at 17:26:08 // http://www.emmywood.blogg.se

Lisa - Sockerrus

Tack sötaste du för alla fina ord och länkningen! ♥
Har sagt det tidigare men säger det igen, jättefina cupcakes o blommor. Du har en naturlig talang för allt vackert :-) Kram till dig!

Svar: <3 Tack goding! <3

Mary

2013-02-16 at 21:59:17 // http://sockerrus.se

Jonna

Åh du har så goda recept! Bara vattnas i munnen :)

2013-02-20 at 18:51:56 // http://manicat.blogg.se

Jenny

Kan man lägga på frostingen dagen innan man serverar dem? Funderar nämligen på att ta med dom till jobbet :)

Svar: Sen svar men bättre sent än aldrig; Ja det går, men se till att lägga cupcakesen i en lufttät plastlåda eller liknande. Det går även bra att spritsa frostingen på morgonen och sen ta med till jobbet :) Lycka till!

Mary

2013-03-04 at 18:18:12

Batlat matblogg

Recept

Vanilj- & Lemoncurdcupcake med Marshmallowsfrosting - Vanilla Lemon Curd Cupcake with Marshmallow Frosting